腐乳豆酱焗鲜鱼

作者： PaPa-Tony

介于蒸和烤之间的鱼料理，味道超级赞！

用料

• 鱼（任何鱼都行） 1条
• 白腐乳 1-2块
• 豆瓣酱 少许
• 蒸鱼豉油 少许
• 蚝油 少许
• 白糖 少许
• 葱姜蒜 适量
• 洋葱 1只
• 淀粉 少许
• 白酒 少许

腐乳豆酱焗鲜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，擦干水分

步骤 2

对半剖开

步骤 3

切成大小均匀的鱼块

步骤 4

白腐乳一块或两块，并倒入适量的腐乳汁

步骤 5

一勺豆瓣酱

步骤 6

两勺蒸鱼豉油+1勺蚝油+2勺白酒+一勺淀粉+小撮白糖，压碎并搅拌均匀，口感要稍微偏咸一点点

步骤 7

将酱汁倒入鱼块中，抓拌均匀，然后腌制1小时

步骤 8

姜一块，蒜头2个，全部切成1厘米左右的小块

步骤 9

洋葱切片

步骤 10

锅内倒适量油，烧热。（我用的是电锅，也可以用砂锅）

步骤 11

下姜蒜爆香

步骤 12

下洋葱继续爆香

步骤 13

将鱼块均匀码放在姜蒜和洋葱上面，最后放几段小葱

步骤 14

盖盖子，大火上汽后，焗十分钟！

步骤 15

最后拿走表面铺着的小葱即可。

腐乳豆酱焗鲜鱼的小贴士

简单美味，毫无难度

菜谱创建时间：2021-02-04 13:55:20