焖扁豆

作者： 财神就宠我

小时候家里焖扁豆的味道，终于找到菜方～真香呀😁😁😁幸福的味道

用料

• 扁豆 500克
• 蒜 3瓣
• 五花肉 50克
• 黄酱 1勺
• 葱 3片根
• 大料 2个
• 耗油 2勺
• 酱油 3勺勺

焖扁豆的做法步骤

步骤 1

扁豆掐头去尾，掰成1/3的段

步骤 2

肉切滚刀片

步骤 3

葱蒜大料

步骤 4

油热，下葱和大料炒香

步骤 5

放肉翻炒到发白

步骤 6

放酱油耗油黄酱翻炒（黄酱不要放太多，一小勺就行）

步骤 7

肉上色，下扁豆翻炒

步骤 8

炒一分钟，扁豆裹汁

步骤 9

倒水，凉水就行，沒过菜，放盐，中火盖锅盖咕嘟差不多十五分钟，扁豆特别禁煮，多煮会儿也不怕。

步骤 10

扁豆软了放蒜接着煮5分钟

步骤 11

扁豆软了，大火收汁，喜欢汤泡饭的就多留一点汤汁～美味～

焖扁豆的小贴士

扁豆费火，一般得半个小时才能软，蒜要最后放，提味儿。

菜谱创建时间：2021-02-04 13:06:22