自制春饼皮

作者： 玙儿鱼儿

用料

• 高筋面粉 500克
• 盐 3克
• 温水（5、60度） 270克

自制春饼皮的做法步骤

步骤 1

水，盐，高筋面粉放面包机搅拌桶

步骤 2

和面，没有就手和哈😃

步骤 3

和成光滑的面团

步骤 4

面团表面抹一层油，用保鲜膜包起来饧40分钟

步骤 5

看一下饧好的面团，很软很有韧性

步骤 6

面团分成两个（因为面团太大了😂），取一个搓成长条

步骤 7

切成大小均匀的小面剂，洒面粉防止切面沾上

步骤 8

面剂子都擀成面皮，尽量大小相同

步骤 9

取一张面皮，刷一层食用油

步骤 10

再均匀洒上面粉

步骤 11

再盖上一张面皮，重复刷油洒面粉的操作，一层一层面皮叠起来，我叠了12层，可以叠个7、8、9、10层都可以

步骤 12

叠起来的面皮，轻轻按压，两面都要按压，这样均匀一点，然后用擀面杖擀薄

步骤 13

放蒸笼里，水开上锅蒸15分钟，鼓大泡就可以了，稍微晾一下就可以撕了

步骤 14

一层一层撕，很爽的😂

步骤 15

如果追求颜值，就找个盘子扣在蒸好的春饼上，沿盘子边用刀划一圈，就是像我这样的了😃

步骤 16

很薄

步骤 17

😊

步骤 18

即使就这么吃也非常好吃

菜谱创建时间：2021-02-04 11:53:41