葡式蛋挞

作者： ShiningSUN

葡式蛋挞-tinrry版 不同牌子的塔皮大小不一样 我用的是超市买的中号18g✖️60只的 此配方做了13个，仅作为参考 如要拿走配方请写明出自何处，尊重一下别人的劳动成果，谢谢！ 欢迎有更好配方的宝宝指导，继续改进！❤️

用料

• 1.纯牛奶 110克
• 1.细砂糖 36克
• 2.鸡蛋 1个（约55g）
• 2.蛋黄 1个约（15g）
• 3.淡奶油 190g
• 4.速冻塔皮 13个
• 5.炼乳 2g（可不加）

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

全家福 1.纯牛奶110g➕细砂糖40g。 用手动打蛋器轻轻搅拌均匀（备用）

步骤 2

2. 鸡蛋1个~55g➕蛋黄1个~15g。 用手动打蛋器轻轻打散，不要过度打发 然后将蛋液加入纯牛奶中轻轻搅拌一下

步骤 3

3.继续加入180g淡奶油，（有炼乳的可以加一丢丢！）用手动打蛋器拌匀后过滤3次，挞水会比较细腻。（预热烤箱200度5分钟）

步骤 4

4.将烤箱200度预热，然后把挞水到入冷冻室拿出来的挞皮中8分满。

步骤 5

5.放进烤箱中层200度25分钟即可。烤至微微上色。

步骤 6

出炉稍微放凉一下，还是要趁热吃噢！

葡式蛋挞的小贴士

1.塔水不要倒太满 2.淡奶油可以用雀巢 3.塔皮不要提前拿出来，塔水做好再拿 4. 锡纸哑光面接触食物 5.每个人的烤箱脾气不一样，建议在烤箱旁守着

菜谱创建时间：2021-02-04 07:40:38