面包记录3（非原创）-菠萝包、马蹄豆沙包

作者： azzurrato

来自b站up：老爸的食光 可做10个 一次发酵即可

用料

• 面团（10个）
• 高筋面粉 500克
• 糖 80克
• 鸡蛋液 30克
• 奶粉 20克
• 盐 4克
• 黄油 20克
• 水 250克
• 干酵母 5克
• 菠萝包油酥（4个）
• 黄油 50克
• 奶粉 10克
• 全蛋液 30克
• 糖 30克
• 低筋面粉 100克

面包记录3（非原创）-菠萝包、马蹄豆沙包的做法步骤

步骤 1

手膜备用、不用一发

步骤 2

菠萝包油酥： 黄油软化加糖粉拌匀 加奶粉蛋液拌匀 加低粉拌成面团备用 菠萝皮分4份、包在面团上、划菠萝纹、发酵1.5-2倍大 烤前刷蛋液、180度20-25分钟

步骤 3

马蹄豆沙包整形

步骤 4

整形

步骤 5

发酵、刷蛋液、180度20-25分钟

菜谱创建时间：2021-02-04 07:34:29