蒜泥蘸酱蹄膀

作者： 长沙美善品嘟嘟

用料

• 蹄膀 600克
• 姜片 5片
• 水 适量
• 蘸酱：
• 大蒜瓣 30克
• 生抽 70克
• 芝麻 5克
• 麻油 10克
• 水 30克
• 葱花 5克
• 辣椒油 1勺

蒜泥蘸酱蹄膀的做法步骤

步骤 1

蹄膀洗干净，放入主锅，水没过蹄膀，有刀头保护罩的可以放入保护罩。TM6设置慢炖3小时，TM5设置两个99分钟100度反转小勺。是否酥烂的标准就是用筷子能够顺利插入肘子中间。

步骤 2

汤可以取出作高汤用。清空主锅。

步骤 3

将大蒜瓣放入主锅

步骤 4

5秒速度7打碎

步骤 5

加入生抽，水，芝麻，麻油，辣椒油

步骤 6

设置3分钟100度速度1

步骤 7

撒点葱花，蘸酱就做好了

步骤 8

可以手撕的肘子蘸酱吃，鲜美的很

步骤 9

蘸酱可以加一点点醋。

蒜泥蘸酱蹄膀的小贴士

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菜谱创建时间：2021-02-03 22:49:46