蒜蓉开背虾

作者： 邓艾维

一桌精致、讲究、高颜值的年夜饭，怎能没有这道蒜蓉开背虾呢！浓厚的蒜蓉、清香的葱花、Q弹的虾肉，再淋上热油，嗯 ~ 真是绝了！全家围坐，一人一只，话话家常，幸福极了！ 食材： 虾约12只|大蒜8个|小米辣2个|葱花适量|蒸鱼豉油

用料

• 虾 12只
• 蒜 8瓣
• 小葱 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 小米辣 2个
• 盐 适量

蒜蓉开背虾的做法步骤

步骤 1

准备所有食材。

步骤 2

大蒜剥好，美遇料理机摇成蒜泥（喜欢相对细腻的蒜泥选择中孔刀网，图片用的大孔蒜颗粒相对大点）。

步骤 3

晶盾锅内油温五成，下蒜泥。

步骤 4

中小火熬制，时不时搅动一下。

步骤 5

喜欢吃辣的加入小米辣末，不喜不加。

步骤 6

熬制到蒜有些许变色，加一点盐，增加底味。

步骤 7

处理虾，虾洗净开背去虾线。

步骤 8

将处理好的虾摆着盘子上。

步骤 9

将处理好的虾摆着盘子上。

步骤 10

在虾肉上放上适量的蒜泥。

步骤 11

1蒸烤箱提前100度预热5分钟后放入虾蒸制。

步骤 12

蒸烤箱100度，5分钟。如果盘子很厚或者虾很多，时间自行增加。

步骤 13

蒸好的每个虾上都淋上少量蒸鱼豉油进行调味。

步骤 14

切葱花。

步骤 15

撒上葱花。

步骤 16

泼上热油即可。

步骤 17

美味食客

蒜蓉开背虾的小贴士

过年记得来一道😋

菜谱创建时间：2021-02-03 22:26:55