100g红豆自制了750g豆沙

作者： 我是李子桃君

特别喜欢吃豆沙馅的冰糖葫芦，买了山楂发现家里之前剩的红豆沙早被妈妈丢掉了。那就自己做吧

用料

• 红豆 100克
• 冰糖 70克
• 食用油 适量克
• 水 适量

100g红豆自制了750g豆沙的做法步骤

步骤 1

1、100g红豆洗净，放入高压锅 2、倒入莫过红豆2-3厘米的清水（多点没关系，少了才不好） 3、高压锅上汽调后小火，小火煮35分钟（第一次做，怕不熟，事实证明很够用了） 4、红豆取出，用破壁机加适量水把豆子打成豆泥 （只要机子可以转就好，我加多了所以后来炒豆沙时用了好久） 5、起锅（我用的普通炒锅）加如一点点食用油，加如全部打好的豆泥。开火 6、➕70g冰糖（我个人不喜欢太甜的，这样觉得就够了）烧至冰糖融化 7、再加入一些食用油，不需要特别多 。个人认为这一步就是为了不让豆沙粘锅。 8、用勺不断搅拌搅拌搅拌（好累） 9、搅拌到比你想要的干度湿一点就可关火了。因为放凉过程中豆沙还在不断吸收和蒸发水分。 10、全部放量后就可以装到容器里冷藏或者冷冻啦！

100g红豆自制了750g豆沙的小贴士

最后粗略称量了下100g豆子做了750g的豆沙哦。如果你做的没有这么干还可再多一点。

菜谱创建时间：2021-02-03 22:14:21