迷你花卷(松下蒸烤箱版)

作者： Mimi94米米

用料

• 面粉 300克
• 水 150克
• 酵母 3克
• 白糖 5克
• 葱油酥
• 面粉 30克
• 热油 30克
• 葱花 30克
• 盐 3克
• 黑胡椒 适量

迷你花卷(松下蒸烤箱版)的做法步骤

步骤 1

温水加白糖加酵母搅拌，静置5分钟后加入面粉揉面，手揉约8分钟成光滑面团。

步骤 2

准备葱油酥后，直接把面团擀成大薄片，均匀的涂抹上葱油酥，卷起，切成2指宽的小段

步骤 3

用筷子在中间用力压一下，围绕筷子转一圈，就是一个生胚，放入蒸盘。蒸烤箱(NU-SC180B)开启恒温发酵(冬天)30度60分钟(35度45分钟也可以)，发酵成2倍大，开启原汽蒸1层20分钟，出炉。

步骤 4

出炉，完美。清淡口味。下次可以用4克盐。

菜谱创建时间：2021-02-03 21:43:19