咖啡豆曲奇🍪

作者： 我是赵耳朵

超级喜欢吃这种咖啡豆曲奇！嘿嘿。

用料

• 黄油70 克
• 鸡蛋黄 1个
• 低筋面粉 140克
• 可可粉 10克
• 糖粉 45克
• 黑咖啡（三顿半） 4克

咖啡豆曲奇🍪的做法步骤

步骤 1

准备工作做好，小白可拿迷你称重器称重。同时，将速溶咖啡用一点点热水（几克水）冲好备用。

步骤 2

软化，我是用手心温度。你们可以用吹风吹软化，也可以用烤箱、微波炉都可以。软化程度为：用手轻轻一戳就软趴就行。

步骤 3

加入糖粉，打发！

步骤 4

加入糖粉打发后，倒入鸡蛋黄，继续打发。

步骤 5

再加入面粉、可可粉、速溶咖啡，用手Rua。期间不要加任何水，因为不需要！！（速溶咖啡没拍，记得倒哈）

步骤 6

Rua成这样！

步骤 7

用手心搓成5g以内的子弹大小。

步骤 8

用刀背或者牙签，在中心位置按压！给你们一个完美思路：第一次做的同学，可以先拿几颗试试，用刀背按压下去，冷藏半小时放入烤箱看成品模样，如果咖啡豆中心太宽太深，及时调整后面的按压深度和方式。我其实比较喜欢牙签操作！

步骤 9

拿到冰箱里冷藏半小时。

步骤 10

放入烤箱，160度，15-20分钟。各位，烤箱不同，脾气不同，建议15分钟就拿出，尝尝好没。莫烤焦了。

步骤 11

拍照！成功！耶！

咖啡豆曲奇🍪的小贴士

喜欢甜的同学可以不加速溶咖啡。

菜谱创建时间：2021-02-03 21:39:18