沙茶鸡配姜汁鱼露菠菜 备份

作者： Cheersmate

用料

• 菠菜 把
• 姜 片
• 鸡腿 2只
• 小葱

沙茶鸡配姜汁鱼露菠菜 备份的做法步骤

步骤 1

每个鸡腿切成6-8块大块儿。

步骤 2

用所有的调料把鸡腿抓匀，盖上保鲜膜腌制15分钟到半小时： 白胡椒粉1/3茶匙，盐1茶匙； 姜汁1瓷勺，没有的话就用姜片； 料酒1瓷勺； 沙茶酱约大半瓷勺，如果对咸度没把握的话可以把盐量再减一点

步骤 3

炒锅里放大约2瓷勺油，烧热之后把鸡块略煎到两面都发白。如果保留了鸡皮，可以鸡皮向下小火略煎久一点。

步骤 4

加1瓷勺清水（大约也就10ml），转大火盖上锅盖。观察锅盖边缘冒出白汽之后，再转小火计时5分钟

步骤 5

在焗鸡块的同时，另外一只炒锅里用猪油、姜汁、鱼露和1小搓盐把菠菜快速炒好垫底

步骤 6

菠菜快速炒好垫底，鸡块焗好之后盖到上面 ，撒上香菜段或葱段，出锅

菜谱创建时间：2021-02-03 18:51:38