快手香煎猪肉

作者： 记录一切爱吃的

就是喜欢吃肉！这道菜超级简单，只要猪肉不是坏的，不需要厨艺就能做好。

用料

• 猪肉 3片（2斤左右)
• 盐 1克
• 蚝油 1勺
• 糖 1克
• 料酒 1勺
• 生粉 少许
• 油 少许

快手香煎猪肉的做法步骤

步骤 1

首先去市场买猪肉的时候叫老板横切3片中头梅肉，一定要带点筋半肥瘦那种！直接在肉上切不要让他在砧板切，不然回来还要洗一次！（我懒，要洗的朋友记得烘干水）买回来的肉忘记拍照了。 今天又做这道菜，记得拍照了，就补个图吧～今天买的比较瘦，所以回来自己又补了几刀，把精瘦的切出来做其他菜，切成图片这种厚度（拇指第一指节)就差不多了。

步骤 2

然后把油，生粉，盐，耗油，糖，料酒和肉一起拌匀，拌的时候可以大力的丢一丢它。腌制30分钟。 今天家里没有料酒了，拿了两片姜代替。

步骤 3

腌制完开煎！全程小火，放一点点油就行，放太多的话后面煎的油会越来越多，就很容易油腻。

步骤 4

慢慢煎，及时翻转不要粘锅，煎到金黄色熟了就行，我喜欢带点焦的就煎久点。最多15分钟这样子，不然就不够嫩了，实际操作的时候根据自己的肉的厚度调整时间吧。

步骤 5

Okk，最后剪成一块块的就行啦！

步骤 6

然后可以根据自己的口味撒点孜然/椒盐/胡椒/海盐之类的就可以开吃了！配上生菜泡菜简直了！美～

快手香煎猪肉的小贴士

一定要小火不然容易糊。

菜谱创建时间：2021-02-03 18:26:47