奶油奶酪

作者： 深山一只鹿

这个奶油奶酪我常常做，如果用来做蛋糕，建议酸奶发酵12小时以上，这样做出来的奶油奶酪更酸一点，做蛋糕风味更好。 轻乳酪蛋糕菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/105993886/

用料

• 牛奶 1000ml
• 乳酸菌粉 2克
• 酸奶机 1台
• 过滤布

奶油奶酪的做法步骤

步骤 1

酸奶发酵9-12小时

步骤 2

倒入120目过滤布包中。 （这种比普通纱布更细密，平时我们豆浆机配的过滤网一般都是80目的）

步骤 3

把布包悬挂在容器中，冷藏过滤24小时

步骤 4

做好的奶酪加一点海盐调味，冰箱冷藏可以保存7-10天。 可以抹面包也可以做轻芝士蛋糕。

步骤 5

用自制奶酪做的轻芝士蛋糕，超棒

奶油奶酪的小贴士

1、牛奶用超市买的无菌包装的都可以，直接用，不用煮沸不用消毒。 2、奶酪过滤时间越久越干，我最长过滤了两天，过滤时间久记得放冰箱

菜谱创建时间：2021-02-03 17:37:13