黄油曲奇饼干-烤箱食谱

作者： 可可-糖豆妈妈

酥酥的，脆脆的，超级好吃的曲奇饼干。这个配方特别好挤，花纹立体且纹路不会消失，这个配方我做了大小不等30个，正常大小应该20个左右。

用料

• 低筋面粉 50克
• 高筋面粉 30克
• 杏仁粉 10 克
• 蛋清 18 克
• 糖粉 33克
• 黄油 75克

黄油曲奇饼干-烤箱食谱的做法步骤

步骤 1

1、黄油提前室温软化，软化到能用手指轻松戳动即可。

步骤 2

2、让黄油里筛入糖粉，用刮刀翻拌均匀。（家里没有糖粉的，可以用料理机把白砂糖打成粉末状）； 3、用电动打蛋器打发至黄油体积变大，颜色变浅的状态；

步骤 3

4、再加入蛋清继续打发，打发到黄油把蛋清完全吸收；

步骤 4

5、将混合好的低筋面粉、高筋面粉、杏仁粉，一起过筛加入，用刮刀翻拌均匀至细腻无颗粒状态；

步骤 5

6、装入裱花袋，挤出自己喜欢的花形；

步骤 6

哈哈，初次挤，有点儿丑

步骤 7

哈哈，初次挤，有点儿丑

步骤 8

7、烤箱提前170度预热10分钟，170烤15分钟即可。（中间注意上色情况，达到自己满意程度时盖上一层锡纸防止烤糊，具体根据自家烤箱调整温度和时间）。

步骤 9

出炉

步骤 10

出炉

菜谱创建时间：2021-02-03 17:14:20