手工蒸阿胶膏（零失误教程）

作者： 萌萌哒mmd

✨每天❷片阿胶糕，治愈年龄焦虑！ 我们已经过了“耳听爱情💕、清水洗脸”的年纪 万物皆陪衬，唯你最珍贵✌ 一般都是熬胶，我每年都是蒸制，蒸制虽耗时更长，但能减少🔥气，更适合爱上🔥的仙女们，

用料

• 东阿阿胶 250克
• 黄酒 250克
• 冰糖 200克
• 黑芝麻 250克
• 核桃仁 250克
• 红枣 150克
• 枸杞 100克

手工蒸阿胶膏（零失误教程）的做法步骤

步骤 1

阿胶打粉（药店打中药的机器可以打），无法打粉的可以用纱布包裹敲碎，放入一个大容量的容器（不宜使用金属的），倒入黄酒搅拌一下，密封泡一夜。

步骤 2

将黑芝麻、核桃仁放微波炉30秒，红枣剪碎，分别用料理机稍微打碎点更香，这样做出来的阿胶膏口感更有层次。

步骤 3

冰糖用料理机打碎，放入泡好的阿胶里，上锅蒸，蒸制过程至少1小时，期间经常搅拌。倒入枸杞再蒸一会（因为枸杞比较干，多泡一会浸湿口感更佳）

步骤 4

取一个可以密封的模具（我用的是乐扣长方形的碗）模具壁刷上芝麻油（便于后续脱模）少量多次倒入红枣、黑芝麻、核桃，搅拌均匀，倒入模具压实，放冰箱冷藏一夜。

步骤 5

将成型的阿胶膏取出，切块，密封放冰箱冷藏保存，每天两片，空腹更易吸收，胃不好的仙女们可以泡开水服用，阿胶虽好，经期不宜食用哟😉

菜谱创建时间：2021-02-03 15:50:54