闪电泡芙

作者： 魔鏡的妖精

用料

• 牛奶 32克
• 水 32克
• 黄油 32克
• 低筋面粉 38克
• 盐 1克
• 糖 2.5克
• 鸡蛋 55克
• 糖粉（面糊表面） 适量
• 装饰：
• 淡奶油 250克
• 水果 适量
• 细砂糖 25克

闪电泡芙的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

黄油，盐，牛奶放入奶锅内，小火煮至黄油融化

步骤 3

加入过筛的低粉，细砂糖

步骤 4

转中大火快速搅拌至无干粉颗粒状

步骤 5

当锅底有一层薄膜时立刻关火，离火

步骤 6

面糊温度稍微降一点，分次加入室温的鸡蛋液，分次，少量，搅拌均匀

步骤 7

搅拌至提起面糊，成倒三角状，面糊光泽柔顺即可

步骤 8

面糊装入裱花袋，挤入到烤盘里

步骤 9

挤入的面糊表面洒上一层糖粉

步骤 10

放入预热烤箱，上下火170度30分钟

步骤 11

15分钟左右的状态

步骤 12

鼓鼓的

步骤 13

出炉

步骤 14

放凉后在底部戳几个孔，挤入打发好的奶油

步骤 15

表面也挤上奶油

步骤 16

加入水果装饰

步骤 17

完成

步骤 18

美美的

菜谱创建时间：2021-02-03 14:52:26