红烧河鳗

作者： lisa-z

用料

• 鳗 条
• 大蒜 瓣
• 冰糖 克
• 葱 根
• 生抽
• 老抽
• 蚝油

红烧河鳗的做法步骤

步骤 1

杀好的河鳗冲洗一下

步骤 2

河鳗用开水烫一下，然后把外面一层滑滑的粘液用小刀刮干净。（一定要用开水烫）

步骤 3

准备大蒜、大葱和生姜备用

步骤 4

起油锅，油比平时炒菜要多点。油热放入蒜、姜，大葱煸炒一下后放入鳗鱼一起煸一下。煸一分钟左右鳗鱼翻个面在煸一下加入料酒、生抽、老抽、冰糖和蚝油。加水没过鳗鱼的一半后盖起来煮10分钟左右。

步骤 5

10分钟左右如果汤汁还是蛮多的话，这里可以收一下汁。收完汁就能起锅装盘了✌️

菜谱创建时间：2021-02-03 12:54:05