1、黄油室温软化,手指可以轻易按出洞就可以了。
2、美国熟杏仁切碎粒,大小按自己喜好就可以了,没有严格要求。
3、黄油打发,糖粉分三次加入打发至颜色发白,记得每次加入糖粉都必须切底打发均匀再加入下一次。
4、鸡蛋打散,分三次加入步骤3,每一次加入也是需要切底打发均匀再加入下一次。
5、低筋面粉过筛加入步骤4翻拌均匀,然后加入杏仁碎翻拌均匀即可。
6、把步骤5放适量在油纸上,然后再放入饼干模具中,轻轻在模具上按压成长条。(烘培店有售那种专门做曲奇饼干的模具的),如果你没有模具那就用手轻轻做成长条形四方形状就可以了!
7、把步骤六做好后放入冰箱冷冻半小时左右即可,然后拿出来切成小块,大概就是2毫米左右厚度。
8、烤箱180度预热十分钟,然后饼干胚放进烤箱烤20分钟左右即可。具体时间和温度视自己的烤箱使用情况调查。