湖北口味粉蒸肉

作者： 吃吃买买

粉蒸肉做法差不多，口味区别来源于粉料，湖北的粉料是粗颗粒的，口感更丰富，调味也比较简单，做出来的粉蒸肉更原汁原味。湖北脑公吃了我做的粉蒸肉，说比他妈妈做的还好吃。😋

用料

• 粉料 一包（200克）
• 鸡粉 一点点
• 料酒 1汤勺
• 酱油 3汤勺
• 老抽 0.5汤勺
• 盐 一点点
• 白糖 0.5汤勺
• 胡椒粉 0.25汤勺
• 五花肉 500克
• 粉料 1包（200克）
• 香芋 1个（小）

湖北口味粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切厚片

步骤 2

所有调味料拌匀后倒入五花肉中，腌制20-30分钟

步骤 3

腌肉过程中，把香芋切片垫在盘底。芋头软糯鲜香，太爱了！

步骤 4

安利这款粉料！无敌赞！淘宝有！30分钟后在五花肉中倒入一包粉料（200克），搅拌均匀。粉料可以分次加，如果觉得干了，可以加一丢丢水。粉料分量可以根据个人喜好增减，本人喜欢吃粉料包裹性强，所以加了一包。 上锅蒸1-1.5小时即可尽情享受。

湖北口味粉蒸肉的小贴士

1.粉蒸肉必须有肥肉，因为蒸的过程，粉料需要吸收粉料的油脂。如果不爱吃五花肉，用上肉也行，肥瘦分开切，肥肉吃的时候挑出来。 2.粉蒸肉步骤不复杂，但是耗时长。如果蒸的时间不够，肥肉脂肪没有出来，吃着会觉得油腻。

菜谱创建时间：2021-02-03 04:27:49