爽口红茶柠檬冻配奶茶（冰粉粉制作）

作者： Mignon_Oignon

之前一直想吃冰粉，后来看到网上的中超有卖冰粉粉，就买来做了一些，没想到口感还是不错的。

用料

• 川宁红茶 8包
• 柠檬 3片
• 牛奶 200mL
• 砂糖 30克
• 水 1L
• 冰粉粉 40g

爽口红茶柠檬冻配奶茶（冰粉粉制作）的做法步骤

步骤 1

如图是我买的冰粉粉，国内的话tb应该就有卖。

步骤 2

先在锅中加入1L水，烧开后放入茶叶包，我放了5包。喜欢茶叶味道重的可以多放几包，但是有可能会导致之后的冰粉冻吃起来涩口。 我用的是川宁的俄罗斯伯爵红茶，之前用过立顿的黄牌红茶，但是那个有点苦涩，所以换了川宁，我个人会更喜欢川宁红茶的茶香味。 放入茶叶包之后再加入3片柠檬，去皮去籽，柠檬皮会有苦味，所以我去了皮。 之后加入冰糖或者白砂糖，直至茶叶的苦味，柠檬的酸味，中和掉，就好。

步骤 3

下来的话，把茶叶包，柠檬片全部夹出，然后倒入冰粉粉，不断用勺子朝着一个方向轻轻搅拌，直至有一点上劲儿，就可以关火了，然后将其装入容器中，静置差不多到室温下，然后放入冰箱冰镇起来。 结冻之后就可以拿出来吃了。我这个因为柠檬煮的稍微有点久，所以柠檬肉留在里面了，但是不影响风味。

步骤 4

这一步开始做奶茶，小火，倒入牛奶200毫升左右，牛奶温热之后加入3包红茶，轻轻按压，搅拌，不要把牛奶烧开了，看到牛奶和红茶的颜色慢慢交融，颜色变深，并且可以闻到茶叶的香味之后就可以关火了。 我用了大概10-15分钟煮好奶茶。 待奶茶温度降至室温左右，可以加入我们冷藏好的冰粉冻进去了。热奶茶加入冰粉冻会导致冰粉冻化掉，所以冷却一下再加进去就好～

菜谱创建时间：2021-02-03 02:20:23