「CookingTree搬运」布朗尼派🥧

作者： Soda小兑本悦

用料

• 冰水 65克
• 细砂糖 4克
• 盐 4克
• 低筋面粉 160克
• 冷藏黄油 40克
• 室温黄油/涂抹备用 60克
• 黑巧克力 115克
• 黄油 55克
• 鸡蛋 60克
• 细砂糖 65克
• 蛋糕粉 50克
• 可可粉 10克
• 泡打粉 1克
• 苏打粉 1克

「CookingTree搬运」布朗尼派🥧的做法步骤

步骤 1

将糖和盐混合在冰水里备用

步骤 2

面粉和黄油以切拌的方法混合均匀

步骤 3

加入冰水搅拌

步骤 4

塔皮：杆平后每个角落都抹上黄油

步骤 5

三折

步骤 6

再三折

步骤 7

拿去冷藏一次

步骤 8

冷藏好继续上个步骤 杆平抹上黄油

步骤 9

三折

步骤 10

再三折

步骤 11

冷藏第二次

步骤 12

拿出来杆平继续抹黄油

步骤 13

这回把他卷起来

步骤 14

冷藏的久一点

步骤 15

给模具抹点油

步骤 16

把切好的（目测切了6块）塔皮放进模具

步骤 17

放上纸杯

步骤 18

放点大米 花生 石头啥的压上塔皮 180°进烤箱20分钟

步骤 19

黄油和巧克力水浴准备变成布朗尼

步骤 20

另起盆加热鸡蛋和糖水浴

步骤 21

打发顺滑得像绸缎一样

步骤 22

混合

步骤 23

加入过筛的粉类

步骤 24

布朗尼混合物

步骤 25

挤进塔皮里180°继续烤12分钟

步骤 26

冬日里的开心果就完成了

步骤 27

这个热量吃起来一定很开心

菜谱创建时间：2021-02-02 22:13:51