鲜椰奶奇亚籽可可抹酱

作者： 泡点甜

消耗掉前两天的鲜椰浆，分层属于正常现象哦 像熬猪油一样熬就可以在里面得到🥥油 最近太沉迷于可可了，还用可可液块陶腾了巧克力，后面分享给大家。一做就好多口味，脑洞本洞了。 奇亚籽可可抹酱有两个版本，一个无淀粉一个有 看你们个人喜欢。

用料

• 椰奶/椰浆 450克
• 65%巧克力币 80克
• 椰子油 50克
• 蜂蜜/砂糖 25～30
• 奇亚籽粉/奇亚籽 10
• 玉米淀粉/低筋粉 60克
• 无淀粉版本
• 椰奶/椰浆 450克
• 可可币65% 80～100克
• 椰子油 80克
• 蜂蜜 25～30
• 奇亚籽粉/奇亚籽 15～20（可能不止）

鲜椰奶奇亚籽可可抹酱的做法步骤

步骤 1

可以先泡奇亚籽也可以不用，锅中加椰浆和椰子油熬至沸腾转小火加入蜂蜜和可可币搅拌均匀

步骤 2

我这里做的是有淀粉版的，浓稠度是这样的。 我是先泡了5克奇亚籽粉吧没有称克哈 其实有淀粉版跟卡仕达有点相似呢 做麻薯泡芙内陷肯定好好吃啊

步骤 3

上面视频是没有再多加奇亚籽粉的，流动性比较强，也比较适合内陷更接近卡仕达酱 但是我喜欢再浓稠点所以添加了10克奇亚籽粉 这里的奇亚籽主要可以吸收水分变得浓稠不加粉是不喜欢粉太多糊嘴的口感。

步骤 4

这里是多加奇亚籽还有放凉以后的浓稠度是我想要的，大家可以根据自身喜欢的稠的添加淀粉或者奇亚籽粉

鲜椰奶奇亚籽可可抹酱的小贴士

不加淀粉的，我的配方写的是大致这样，我没做过无淀粉的。但是也能做的，自己灵活调整就好了 这里要注意可可币是不能一开始放的，大家也知道可可是需要调温再结晶的过程所以建议后放。（以免温度太高油水分离） 可可酱放冰箱冷藏一晚会变得更稠，就是椰子油还有奇亚籽的作用，椰子油再次结晶加上奇亚籽。 浓稠度就是倒过来不会流，但是用勺子挖又不会挖不动，有点像软化的布丁，我抹吐司司好吃到爆炸。 加上奇亚籽的嚼劲感哈哈哈 保存方式可以冷冻一个月冷藏3～5天不定看冰箱了 大家可以做起来呀

菜谱创建时间：2021-02-02 21:08:50