竹升面之姐妹—木升面

作者： 厨娘wolf

先生从广州回来，就开始从网上购各种竹升面，购了一年，基本都是类似方便面类型，只吃到一次貌似正宗的。这个春节，赶上庄里疫情，我被封印在北京家里。朋友邮寄来的生鸭蛋，破了一半。吃了一次厚蛋烧，蒸了一次。突然想，自己做竹升面吧。试试吧🤗

用料

• 海鸭蛋 6个
• 面粉 750克

竹升面之姐妹—木升面的做法步骤

步骤 1

海鸭蛋，黄儿，真的是黄色的。蛋清很稠厚

步骤 2

倒入面粉。用筷子搅拌

步骤 3

我开始面粉加的少，断断续续加了好几次，大约有1.5斤😹

步骤 4

开始用手和面

步骤 5

差不多均匀了，开始压面

步骤 6

因陋就简，自制压面棍🤭

步骤 7

压面开始

步骤 8

成品。大概压制了1个小时，累skr啊😓

步骤 9

用擀面棍擀成大圆片，撒上白面粉，防止粘黏。

步骤 10

助理，切面😏

步骤 11

另外一半，做成了云吞皮。

步骤 12

都撒上干面，冻起来了。吃的时候再拿出来🤗🤗🤗🤗🤗

菜谱创建时间：2021-02-02 20:10:42