麦穗包子包法(附视频)的做法

麦穗包子包法(附视频)

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麦穗包,
有的地方也叫柳叶包、枫叶包,
是我们当地常见的家常包子包法,
因其外形漂亮,
备受大家喜欢。
上次发了包子的图片,
有朋友询问包法,
今天正好包包子,
就简单整理了一下,
说简单也不简单哦,
你看我边包边拍照片,
只怕大家看不明白。
发面、拌馅就省略了,
只说下包馅捏褶的方法,
希望对大家有所帮助…
菜谱发过后,还有好多厨友不太明白,
今天补了视频给大家。

作者: 大小楠楠
大小楠楠
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用料  

做法步骤

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  • 擀好面皮放在左手上,放馅料压实

  • 右手食指和拇指放在离我们身体较近的一端,然后同时向里用力捏紧,完成包子中间的褶

  • 然后右手食指放在图中的位置,向里收紧捏牢,捏好右边第一个褶

  • 右手拇指放在图中位置,向里收紧,完成左边的第一个褶

  • 重复第3步,完成右边第二个褶;再重复第4步,完成左边第二个褶。就这样,右边一个、左边一个,直到包子末端,将其捏牢即可

  • 一个漂亮的麦穗包就捏好了

  • 放在案板上堆一堆,整理一下,就更完美了

  • 来张包子君的合影,再醒发一会就可以上笼屉蒸了

小贴士

1、褶子尽量捏的密一些,这样包子的花纹好看
2、多多练习,就会越来越好

菜谱创建时间:2014-08-10 14:38:19

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