简单快手红果烙

作者： 津津有味柴米油盐

每到冬季，大量红果上市，总喜欢自己做红果烙，酸酸甜甜的饭后开胃消食。 特别是过年过节大鱼大肉吃的有点腻住了的时候来点，太爽口了。 自己做红果烙不添加任何防腐剂，糖量也可以掌握，喜欢酸的少放糖，喜欢甜就多放一点。

用料

• 山楂 500克
• 黄晶冰糖 50克

简单快手红果烙的做法步骤

步骤 1

1.山楂，也就是北方人说的红果，用盐水洗干净，控干水分 2.对半切开，去蒂去核 3.准备好的黄晶冰糖混合处理好的红果腌一个晚上，我家喜欢酸酸的口感，500克红果去了核也就400克了，所以只放50克黄晶冰糖，喜欢甜味的话可以再多加一些糖 4.腌渍好的红果会出一点水份，所以我一般就不再放水了 5.放入压力饭煲蒸炖模式，20分钟后红果烙就做好了 6.晾凉后的红果烙装瓶，瓶子提前刷干净，无水无油，放冰箱存放两个星期没问题，不过由于自己做的没有防腐剂，还是尽快吃完更好

步骤 2

这是上一次做果丹皮拍的图，每次都是这样操作这次我就没有拍。一般我每次都是做500克，可以吃完了再做，保持新鲜。

步骤 3

红果口感还跟品种有关系，个人觉得那种面果味道不好吃，我喜欢劲道的口感。

菜谱创建时间：2021-02-02 17:34:04