泰式咖喱虾咖喱鱼丸（爆香版）

作者： 下厨房用户_qo8ff

泰式咖喱龙虾🦞，泰式咖喱帝王蟹，我们总是在最高级的餐厅才能吃到令人叫绝的美味，经过自己不断尝试终于调制出一版家庭做法，味道不输…北京…饭店😊（在我家宝贝的心中，当然我也是这么认为的），出锅那一刻，满屋子的香气，总结一下，就是费饭😛😊。

用料

• 虾 10-15只
• 姜 2-3片
• 蒜 2-3瓣
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 各口味鱼蛋 5-10个
• 椰浆 200毫升
• 奶油 50毫升
• 咖喱（辣） 30-50克
• 姜黄粉 2勺
• 牛奶 200克
• 盐 适量
• 糖 适量

泰式咖喱虾咖喱鱼丸（爆香版）的做法步骤

步骤 1

虾剥壳，去虾线，用料酒腌制一会儿。

步骤 2

椰浆尽量选择好一点的，不要买饮料类的。咖喱选自己喜欢的辣度。姜黄粉会提高口感。淡奶油的品牌不用纠结。

步骤 3

我们先调制汤汁：（选不粘锅） 向锅中倒入椰浆200，奶油50，咖喱50（我这次料多），姜粉2勺，牛奶100-200，盐1克。（糖我没放，您可以依据口味适量放）开小火熬制，不停搅拌。

步骤 4

蒜姜切片，洋葱切丁，土豆切丁热水烫熟。洋葱和土豆的量都是依据个人口味，我感觉这次土豆用的有点少，没吃够。

步骤 5

我选的虾大，改刀变小块。自己家吃，我推荐虾去皮更可口，方便，满口香，当然您也可以不去皮。

步骤 6

炒菜的步骤是： 放油，蒜姜，虾，洋葱土豆，炒熟。 （我同样选的不粘锅）

步骤 7

熬好的汤汁

步骤 8

炒好的菜

步骤 9

鱼蛋煮熟捞出备用（龙虾沙拉，大仙贝丁，小鱼蛋…）喜欢什么来什么就好。

步骤 10

将咖喱汤汁浇入菜中，翻炒搅拌。

步骤 11

把鱼丸倒入锅中

步骤 12

鱼蛋投入锅中，搅拌，关火。

步骤 13

今天鱼蛋放的量大，所以咖喱也跟着多放了一些，您可以不放鱼蛋，咖喱30克也够用。

步骤 14

满满的一碗

步骤 15

香味诱人

泰式咖喱虾咖喱鱼丸（爆香版）的小贴士

咖喱易糊锅，最好用不粘锅。

菜谱创建时间：2021-02-02 17:33:29