极少有的菜谱| 好吃又营养的南瓜炒肉片

作者： 海洋999

南瓜是很有营养的，并且对于美容，甚至糖尿病等患者都有益处。但有关南瓜的菜谱却极少，大多做成南瓜饼（粥、汤）。为了大家的健康，今天就奉上一道好吃易做的南瓜菜，调剂一下餐桌上的菜品种类、营养和色彩。

用料

• 南瓜 300g
• 肉 50g
• 蒜 3瓣
• 姜 4片
• 葱 1寸长（最终切成片）
• 橄榄油 2两
• 盐 3g
• 蚝油 20g
• 鸡精 5g
• 香油 1g

极少有的菜谱| 好吃又营养的南瓜炒肉片的做法步骤

步骤 1

切好洗净的肉片

步骤 2

放入小碗中，撒盐1g，倒入蚝油10g、料酒50g

步骤 3

将肉片拌匀（最好戴上一次性手套，给肉按摩）腌渍

步骤 4

南瓜去皮洗净切片

步骤 5

洗切好姜片、葱花，蒜拍碎切碎

步骤 6

加入橄榄油，中小火🔥

步骤 7

待油冒烟、热后，加入已腌渍了约七、八分钟的肉片，快速翻炒！！

步骤 8

待肉片的深色均褪去，马上盛出待用。

步骤 9

洗锅后，擦（烘）干，倒入橄榄油1两

步骤 10

依次加入姜片、碎蒜沫、葱花，待爆出蒜香味（由于为了拍照，爆得有点儿糊啦😀）

步骤 11

爆香后下入南瓜

步骤 12

撒盐2g、加蚝油10g，翻炒均匀

步骤 13

加入半碗热水，盖锅盖中小焖煮5分钟（其间开盖翻炒一次），喜欢吃软糯的可以再加一次水，再焖煮3分钟

步骤 14

加入刚才炒好的肉片，加入鸡精5g，滴入香油5滴约1g（有喜欢麻味的，可加入麻油5~10g）

步骤 15

颠勺翻炒，出锅

步骤 16

重复了，不知为什么删不掉

步骤 17

使用的橄榄油

步骤 18

使用的蚝油

步骤 19

重复了，不知为什么删不掉

步骤 20

重复

步骤 21

重复

步骤 22

重复

步骤 23

重复

步骤 24

重复

步骤 25

重复

步骤 26

重复

步骤 27

重复

步骤 28

重复

步骤 29

重复

步骤 30

重复

步骤 31

重复

步骤 32

重复

步骤 33

重复

步骤 34

重复

步骤 35

重复

极少有的菜谱| 好吃又营养的南瓜炒肉片的小贴士

以上拍图多，才看到有15步，实际上许多步骤是一次完成的，没有那么多步骤，合并完后顶多7步——七步成诗，就要7步成菜嘛😁第13步，加水盖锅盖焖煮过程中，要1~2分钟内开盖翻炒一次，以免糊锅

菜谱创建时间：2021-02-02 16:56:10