空气炸锅炸丸子

作者： laogou12315

学习自：up主：佳萌小厨房

用料

• 猪肉（六分瘦，四分肥）
• 葱 一根
• 姜 一段
• 绿豆淀粉 100g/斤肉
• 料酒 50ml/斤肉
• 盐 4g/斤
• 花椒油 少许
• 蚝油 0.25勺/斤肉
• 香油 少许
• 五香粉 少许
• 鸡精 少许

空气炸锅炸丸子的做法步骤

步骤 1

制作葱姜汁，葱姜切碎，

步骤 2

（1斤的馅料配100ml的葱姜汁）配汁：水 & 料酒 1:1

步骤 3

将配好的水加入葱，姜，打成汁

步骤 4

每斤肉放100克粉，混合葱姜汁充分搅匀

步骤 5

面糊与肉进行混合，用手将面糊与肉馅搅匀

步骤 6

放入盐，花椒油，蚝油，香油，五香粉，鸡精

步骤 7

肉馅冰箱静置1~2小时

步骤 8

空气炸锅刷油，手上放油捏丸子放入炸盘（大小一致）

步骤 9

5L左右的炸锅放25个丸子（2斤肉）

步骤 10

温度180摄氏度烤10分钟，再温度200摄氏度烤8分钟

菜谱创建时间：2021-02-02 16:07:20