高低粉,鸡蛋,盐,鲜酵母,糖,牛奶,放入厨师机,2档搅打均匀!
2档和3档都可以,搅拌均匀,大概5分钟。
加入10克黄油高速揉出膜。大概15分钟,手揉的话,不用出膜也行的。揉光滑就好……
锯齿破洞膜,哈哈😄
面团26度!
分割12个面团,我做的一个团子44克!刚好12个~ 我做一发,如果做二发的话,揉出膜就拿去发酵,30温度,湿度75,发30分,就好啦!不需要两倍大,只是松弛罢了!
取一个团子擀椎圆形放蒜香,看视频放中间可以了,记住别放太多。
放入蒜蓉酱,再在放入一根香肠。
然后从中间环节两边捏起来,捏紧哦! 放烤盘中,拿去发酵35发酵30分。
发完取出,用起你的眉刀,切割。看视频……烤箱200度预热……
最好割长点,我割的有点短!。 (进烤箱前喷点水,)如果风炉烤蒸汽开5秒
上管200下管180烤15分。
爆汁,咕噜咕噜冒泡,嘻嘻😁
出炉啦,余温就吃,好饿呀……哈哈😄
很好吃😋,香浓美味……
附上图,德式香肠30g的,蒜香自己调味:先把20克黄油热融化,放适量盐搅拌匀,在把蒜葱放下去就调好啦!
德式香肠有种50g的,我买的30g的,如果这个配方12个合适做50g的,长点好看!