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周围朋友都说我最近和草莓杠上了,因为临近新年,总是忍不住做一些红红的看起来喜气点的食物~
这款草莓麦芬超级香甜,免打发小白易上手,过节过年宅家也可以露一手!!
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黄油让马芬蛋糕组织更松软,香浓无比
朗姆酒腌渍的草莓丁经高温烘烤爆浆融化进蛋糕里
酸酸的味道中和了一些甜度,吃起来更加清新
淡奶油奶香浓郁,会让蛋糕口感保持湿润
烤好的马芬外表有一层酥脆壳子,外酥里软简直太赞了!
(食谱改编自“seasons&suppers”)
奶油草莓玛芬的做法步骤
步骤 2
将香草籽连同香草荚一起放入淡奶油中小火煮至微沸,冷藏2小时以上(我冷藏了一晚)
使用前取出香草荚,加蛋液混合均匀
步骤 3
将冷藏的黄油切小块,加入过筛的低筋粉、糖粉、泡打粉
步骤 4
用刮刀棒或手切拌均匀成细沙状
(此步骤需要快速防止黄油融化,我的用手搓久了是有一丢丢融化了…)
步骤 7
将面糊盛入麦芬模具8分满,表面用草莓装饰,180度烤25分钟
菜谱创建时间:2021-02-02 12:28:50