好吃又营养的肉末蒸蛋，一定要试试

作者： Lillian爱主妇

蒸蛋嫩滑，肉末鲜香，好吃到停不下来；方便快手，三餐皆宜，老人小朋友们都大爱。

用料

• 鸡蛋 3个
• 猪肉末 100克
• 小个白洋葱 1/4
• 青葱 2颗
• 蒜 3瓣
• 盐 1/2匙
• 酱油 1.5匙
• 料酒 1匙
• 糖 1/2匙
• 白胡椒粉 适量
• 清水 400毫升

好吃又营养的肉末蒸蛋，一定要试试的做法步骤

步骤 1

需要的食材

步骤 2

白洋葱，青葱切碎备用

步骤 3

蒜瓣切碎备用

步骤 4

将鸡蛋打到碗里，搅散打匀

步骤 5

加入300毫升水，1/2匙盐，1/2匙酱油（主要调一下色）继续打匀

步骤 6

蒸锅水沸放入鸡蛋

步骤 7

支起两根筷子在锅与锅盖中间，让它漏出缝隙，使热气从缝隙中飘出来，这样不会使温度过热，蒸出的蛋会平滑鲜嫩，没有蜂窝形状

步骤 8

不沾锅烧热放肉馅（不需要放油）

步骤 9

炒散变色，加入白洋葱，青葱（留出一些最后装盘用）翻炒出香味

步骤 10

加入蒜末，1匙酱油，1/2匙糖，1 匙料酒翻炒

步骤 11

加入100毫升开水，放白胡椒粉，开锅转小火保持开锅状态慢慢煨，汁快干时关火就可以了

步骤 12

16-18分钟蒸蛋就熟了。从蒸锅中拿出来，把煨好的肉馅倒在蛋上，最后撒葱花即可

好吃又营养的肉末蒸蛋，一定要试试的小贴士

1， 水开下锅蒸蛋，会使蒸出来的蛋嫩滑。 2， 蒜末要后放， 太早放味道容易变苦。

菜谱创建时间：2021-02-02 01:39:34