准备食材
鸡蛋打散,火腿切片
水开下面
煮软捞出过凉水
过凉水捞出沥干水分放入碗中
2勺生抽
1勺老抽
1勺醋
1勺蚝油
少许糖
拌匀
起锅烧油,先炒鸡蛋盛出
再煎火腿片至金黄
放鸡蛋和面翻炒
撒葱花出锅
完成