蒜蓉豆豉蒸排骨（内含灵魂步骤）

作者： M码小姐姐Emma

又来消耗家里冰箱囤的排骨了 我平时都有囤肉的习惯，在菜市场会买新鲜的肉回家囤着

用料

• 排骨 450克
• 豆豉 一勺
• 蒜 4瓣

蒜蓉豆豉蒸排骨（内含灵魂步骤）的做法步骤

步骤 1

把排骨拿出来放入碗里用清水泡，边泡边解冻，大概换两次水解冻差不多了，最后一次泡的水里加入姜葱料酒继续泡，这样可以泡走肉里的血还能去腥，蒸排骨我都没有放姜

步骤 2

重点！！灵魂步骤：豆豉跟蒜头切碎，油锅炒香

步骤 3

泡好的排骨沥干水分，把炒香的豆豉蒜蓉还有生抽、蚝油、淀粉、花生油、糖、胡椒粉拌均匀腌制，哦腌制了大概15分钟吧，赶时间可以直接蒸

步骤 4

排骨尽量平铺碟内，不然叠放的话容易不熟，盖上保鲜膜防止水蒸气滴入，水开后放入蒸13分钟，然后关火焖了一下（时间根据自家的锅跟肉的分量去调整哦）

步骤 5

出锅撒葱花（没有可以忽略，哈哈） 太香了，两个人吃完了一整碟排骨，差不多一斤呢，哈哈哈，太好吃了吧，做法很简单，大家试试吧

蒜蓉豆豉蒸排骨（内含灵魂步骤）的小贴士

不需要焯水这样才原汁原味 我是喜欢自己做吃的M码小姐姐 喜欢可以关注我：M码小姐姐Emma（小红书，抖音，快手等全平台同名）

菜谱创建时间：2021-02-01 22:22:29