简单零失败有营养的六合菜

作者： 柠檬小冰冰

在外面吃饭，偶尔吃到了这个菜，便被种草了，都是常见的最普通的食材，放到一起，便出现了人间美味。一定要学会做。

用料

• 鸡蛋 2个
• 豆芽 1把
• 胡萝卜 1根
• 木耳 6-8朵
• 韭菜 100克
• 粉条或者粉丝 50克
• 瘦肉丝 75克
• 鸡精 少许
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 红烧酱油或者老抽 少许
• 葱姜蒜 适量

简单零失败有营养的六合菜的做法步骤

步骤 1

木耳提前半个小时泡发，粉条提前用热水泡泡，或者放到锅里煮开关火备用。

步骤 2

肉切丝，韭菜切段，其他所有食材切丝。鸡蛋打到碗里，加适量盐，一点点清水，豆芽洗净，备用。

步骤 3

木耳泡发好后，放到开水里烫2分钟左右，切丝；胡萝卜也用开水焯一下。

步骤 4

先炒好鸡蛋备用。热锅下油，放葱姜蒜，炒香，再放肉丝煸炒，至肉丝变色，加适量生抽，放豆芽煸炒，至豆芽断生，加适量红烧酱油或者老抽上色，加蚝油少许调味，加木耳翻炒，加胡萝卜丝翻炒，加粉条翻炒，可适当加一点热水以防粘锅，最后加盐和鸡精调味，加鸡蛋，翻炒出锅。

简单零失败有营养的六合菜的小贴士

1.木耳和胡萝卜不易炒熟的菜品，可提前焯水。 2.不一定非得六种菜品，可视情况增加或者减少，可以再加青椒等，也可以只用鸡蛋韭菜豆芽粉条，总之，只要颜色好看就好。青菜随便放。 3.青菜提前焯水，不用炒很长时间，保证青菜的营养和品相。

菜谱创建时间：2021-02-01 20:45:06