蝴蝶结面包

作者： 毛衣_sweater

第一次做这个，最后鸡蛋液涂得太多了，导致烤出来上色太深，还有烤的时间也要注意，有的烤箱15分钟就烤得差不多了，我烤了20分钟，感觉有点过了

用料

• 高筋面粉 225克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 奶粉 10克
• 牛奶 55克
• 水 60克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克

蝴蝶结面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有食材放入厨师机中，开启4档2分钟，成团，再7档2分钟，放入室温软化的黄油，开启4档2分钟，7档4分钟。

步骤 2

倒出面团，收圆，用烤箱发酵功能发酵一小时；取出发酵好的面团排气，分成6个小面团，盖保鲜膜醒10分钟

步骤 3

分别将小面团整成蝴蝶结排入模具，放入烤箱发酵一小时，发酵结束拿出，在表面涂上薄薄一层鸡蛋液

步骤 4

烤箱160℃，烤20分钟左右，完成✌

菜谱创建时间：2021-02-01 20:16:52