辣牛肉汤

作者： Wen小米

每次回家都要先去楼下朝族奶奶家的牛肉汤馆 点上一碗辣牛肉汤配着晶莹的白米饭 冬天来上这么一碗热乎乎的汤饭 简直不能更幸福！

用料

• 牛肉 700克
• 洋葱 1个
• 蕨菜 1把
• 大葱 2根
• 绿豆芽 一袋
• 辣椒粉 4勺
• 蒜泥 2勺
• 生抽 2勺
• 香油 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 油 1勺
• 黑胡椒粉 少量

辣牛肉汤的做法步骤

步骤 1

提前一天泡蕨菜

步骤 2

牛肉顺丝切开

步骤 3

洋葱切四瓣

步骤 4

大葱切段

步骤 5

蕨菜切小条

步骤 6

洗净豆芽

步骤 7

调辣料：4勺辣椒粉、6瓣蒜末、2勺生抽、1勺香油、1勺油、1勺蚝油、1勺盐、一点黑胡椒粉

步骤 8

冷水下牛肉焯浮沫

步骤 9

水开捞出牛肉洗净

步骤 10

加洋葱和清水中心火炖40分钟

步骤 11

捞出牛肉丢掉洋葱

步骤 12

牛肉切或撕成丝

步骤 13

牛肉汤加入辣料、大葱和蕨菜炖10分钟

步骤 14

加入牛肉和豆芽中火炖10分钟

步骤 15

加入鸡蛋

步骤 16

完成！

菜谱创建时间：2021-02-01 18:21:43