蒜蓉蒸虾

作者： 景陌慢时光

马上春节了，收集一些适合年夜菜的做法分享给大家，厨友们可以参考

用料

• 虾 10只
• 料酒 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 蒜泥油做法
• 蒜末 适量
• 花生油 适量

蒜蓉蒸虾的做法步骤

步骤 1

炒蒜油做法，先把油烧到八成热，放提前准备好的蒜泥，炒一会儿关小🔥火温不要太高，高了会炒苦，把水分炒完见油了，蒜微黄就行

步骤 2

炒好的蒜泥蒸菜用，拌凉菜，烤面包，烧烤都是美味佐料，我每次都多炒一些放冰箱各种用😀

步骤 3

把虾须剪掉，用料酒腌十分钟

步骤 4

取一个虾用刀顺着背部把虾肉切开，不能切到底，虾皮留着

步骤 5

切好的虾用刀背从头到尾剁一遍，把连着的筋剁开，蒸的过程才不会收缩变形，这一步很关键，这道菜的颜值全看剁的效果😀

步骤 6

剁好的虾摆盘

步骤 7

然后把炒好的蒜泥用勺子均匀的舀上去

步骤 8

入烤箱，果语蒸烤箱100℃蒸8分钟

步骤 9

蒸的这个时间，我们热锅烧油，油温要烧到冒烟的那个程度，蒸好的虾上面撒葱花，倒上适量的蒸鱼豉油，趁热把油挨个浇上去，怕掌握不好油量也可以用小勺，必须保证油温高才能爆香葱花味，这个呲呲啦啦的过程你肯定会咽口水🤣

步骤 10

人间烟火处，年味渐浓时，有颜值，有营养的这道菜可以上桌了，美美的和你的家人们一起享用吧✌

菜谱创建时间：2021-02-01 18:18:11