意大利面🍝厨房小白也能掌握，深受喜爱秘制配方

作者： 32海岛御厨

我一直很喜欢吃意大利面，后来生娃之后女儿超级爱吃意大利面，做了快10年，慢慢改良，有了现在的方法，还会继续精进

用料

• 意大利面 500g（4-5人）
• 牛肉 250克
• 猪肉 150克
• 西红柿 6个
• 洋葱 1个
• 香芹 2颗
• 口蘑 6个
• 胡萝卜 半根
• 蒜 2瓣
• 橄榄油 4勺
• 番茄酱 200g
• 盐 适量
• 糖 适量
• 罗勒 适量
• 比萨草 适量

意大利面🍝厨房小白也能掌握，深受喜爱秘制配方的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

番茄打十字花，放到沸水中煮，煮2分钟

步骤 3

用冷水冲洗番茄，热胀冷缩后，番茄皮剥离，把番茄皮全部剥掉

步骤 4

香芹，洋葱，胡萝卜，口蘑全部剁成碎末 番茄切成小丁

步骤 5

1.锅内倒入橄榄油，蒜末爆锅 2.放入牛肉和猪肉馅，继续翻炒 3.放入洋葱碎，炒到肉馅儿断生 4.放入香芹、胡萝卜、口蘑碎，炒均 5.放入番茄丁 6.加入番茄酱 7.先大火翻炒，番茄水分释放，沸腾就转中小火熬制，熬制时候适当搅拌，不要糊锅 8.加入盐、糖、比萨草、罗勒碎进行调味

步骤 6

熬制半小时番茄几乎看不到就可以出锅了，我做意大利面酱的同时把意大利面也煮好了。

意大利面🍝厨房小白也能掌握，深受喜爱秘制配方的小贴士

1.酸甜咸根据自己口调整就可以 2.喜欢芝士口味可以买芝士粉装盘之后撒在上面，或者上面放芝士片在微波炉里面加热至微融 3喜欢粘稠感的面酱可以最后加水淀粉 4.披萨草，罗勒碎可以网上买

菜谱创建时间：2021-02-01 13:36:33