🌸 香煎牛排🥩（内附自制黑胡椒酱）

作者： 爱吃水果爱下厨的小蘑菇

牛排鲜嫩美味 自制的黑胡椒酱炒鸡nice👍

用料

• #黑胡椒酱
• 洋葱 半个135g
• 大蒜 3-4瓣
• 研磨黑胡椒碎 3g-8g
• 黄油 15g
• 牛奶 80g
• 番茄酱 20g
• 糖 10g
• 生抽 30g
• 水 200g
• 红烧酱油 少许
• 淀粉 5g
• #牛排
• 整切牛排 1块
• 盐、黑胡椒碎 少许
• 意面 适量
• 胡萝卜 适量
• 西兰花 适量
• 小番茄 适量
• 水煮鸡蛋 1个
• 土豆 1个

🌸 香煎牛排🥩（内附自制黑胡椒酱）的做法步骤

步骤 1

准备好食材，大蒜和洋葱用搅蒜机搅碎，没有就用到剁碎，蕃茄酱、糖、生抽可以放在一起

步骤 2

解冻好的牛排，用纸巾吸掉血水，正反面都撒上少许的盐和黑胡椒碎腌制一会

步骤 3

大火热锅，转小火，锅内加少许色拉油，再加入黄油

步骤 4

黄油融化后，加入大蒜煸香，再加入洋葱

步骤 5

洋葱炒之后软烂后加入黑胡椒碎，这个量看自己喜好加，我们家适合三克的量，放多了太辛辣，翻炒均匀

步骤 6

炒香后加入酱油、糖、蕃茄酱、牛奶，搅拌均匀

步骤 7

炒干后加入水，小火熬制，边熬边搅拌

步骤 8

淀粉用一点点水和开

步骤 9

熬干水分后，加入水淀粉收汁，边倒边搅拌，可以加少许红烧酱油上色

步骤 10

装碗备用

步骤 11

锅内加水烧开，加少许的盐和油，倒入西兰花、模具压出的胡萝卜小花、切块的土豆，胡萝卜和西兰花焯30秒捞出，土豆可以适当多煮会再捞出

步骤 12

全部捞出后，放入意面，煮熟后捞出备用

步骤 13

大火热锅，锅热后，放入牛排，也可以加少许油，一面煎两分钟

步骤 14

翻面，牛排上放少许黄油，再煎2分钟，翻面再煎半分钟

步骤 15

煎好的牛排包上锡纸，煎多久就醒多久，没有锡纸，将牛排放在盘子里，上面再盖一个盘子

步骤 16

锅内剩的黄油用来煎蔬菜，同样胡萝卜和西兰花煎30秒捞出，土豆可以适当多煎会再捞出

步骤 17

醒好的牛排取出

步骤 18

开始排盘，这个大家随意发挥，水煮蛋也可以换成煎蛋

步骤 19

浇上自制的黑胡椒酱，超级美味

步骤 20

学会了，在家就能搞定百元大餐

🌸 香煎牛排🥩（内附自制黑胡椒酱）的小贴士

熬酱全程小火，牛排大火 祝大家在新的一年里 有努力 有付出 有收获 有快乐 保持热爱 奔赴山海

菜谱创建时间：2021-02-01 12:59:52