酱香蘑菇

作者： 耀耀妈咪

蘑菇换个做法，酱香扑鼻！

用料

• 蘑菇 250克
• 甜椒 1个
• 五花肉 50克
• 光蒜头 3瓣
• 生姜 2片
• 淀粉 1小勺
• 生抽 2小勺
• 老抽 小半勺（少许）
• 白砂糖 1小勺
• 麻油 数滴
• 盐 小半勺
• 葱花 少许
• 食用油 少许

酱香蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇切片，焯水备用；甜椒切菱形小片，备用；五花肉切小片，备用；蒜头切小片，备用。

步骤 2

锅中倒入少许食用油，油热，放入姜片，倒入五花肉煸炒至变色，出锅。

步骤 3

锅中倒入少量油，油热，放入蒜片，爆香后倒入蘑菇，甜椒，适当煸炒后放入五花肉。

步骤 4

倒入生抽，老抽，白砂糖，少许盐，继续煸炒

步骤 5

淀粉加少量水，搅拌后勾芡，收汁！出锅前淋上麻油，撒上葱花！美味就是这么简单！

酱香蘑菇的小贴士

1、蘑菇的鲜香，混合五花肉的肉香，菜肴鲜味自成，撒上少量糖，更提鲜，所以此菜无需添加鸡精等佐料！ 2、老抽是用来上色的，只需一点点即可，所以要掌握用量，太多则影响菜肴美感度！ 3、蘑菇口味原本就偏淡，盐的掌握适宜，以个人口味为准！

菜谱创建时间：2021-02-01 12:57:24