炸羊肉丸子

作者： 萌妈小鱼儿

炸羊肉丸子一般是我们家过年必做的，因为我是回族所以给大家推荐一下这道年味—炸羊肉丸子！

用料

• 羊肉 一斤半
• 干馒头 1个
• 面包糠 20克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 葱 2根
• 姜 一小块
• 盐 少许
• 生抽 少许（可以不放）
• 耗油 1勺
• 胡椒粉 5克
• 花椒粉 少许
• 料酒 一小勺
• 味精 少许（可以不加）
• 五香粉 1小勺

炸羊肉丸子的做法步骤

步骤 1

选择鲜羊肉，先把羊肉泡水两个小时，中途换水，为了把羊肉里的血水泡出来！

步骤 2

放绞肉机里打成肉馅，喜欢肉感多的不用打太碎！

步骤 3

把葱、姜、鸡蛋、淀粉所有调味料全部加进去。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

加入馒头碎，也可以加点白色面包糠，这一步是为了让丸子松软！

步骤 6

搅拌均匀开始炸！

步骤 7

全程小火，炸好了！可以干着吃也可以做丸子砂锅炖着吃都可以！

炸羊肉丸子的小贴士

丸子里一定不要放酱油，生抽也要少许也可以不加，不然炸出来丸子会黑的，丸子里一定要放点干馒头碎这样炸出来的丸子蓬松软，小火炸丸子！喜欢的可以试一下，很好吃的！

菜谱创建时间：2021-02-01 11:02:54