玉米山药炖排骨

作者： songll

山药对身体好，加入排骨、玉米、胡萝卜炖好以后咸鲜又自带食材的甜味，汤好喝，排骨软烂又带骨香，天冷时来一大碗真的很舒服。

用料

• 排骨 300克
• 水果玉米 1根
• 铁棍山药 小半根
• 胡萝卜 半根
• 葱白 适量
• 姜 两片
• 料酒 1大勺
• 盐 适量

玉米山药炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切块，冷水下锅，加入一大勺料酒，煮开，焯水后捞出。

步骤 2

焯水的同时烧一壶开水，并切配菜：玉米、胡萝卜切块。

步骤 3

山药去皮切块。

步骤 4

葱白切段，姜切片。

步骤 5

排骨捞出后另起锅，热锅冷油，排骨下锅，翻炒几下，倒一点白醋烹一下。

步骤 6

加入开水没过排骨，如果喜欢喝汤或者想炖烂一点就多放些水。放入玉米、胡萝卜、姜、葱，盖锅盖，大火烧开后转小火炖10分钟。

步骤 7

加入山药，再炖30-40分钟（我喜欢炖到排骨见脱肉，山药软烂）。之后放盐，再炖几分钟入味即可。

步骤 8

开吃。

玉米山药炖排骨的小贴士

1.山药容易导致皮肤过敏，最好带胶皮手套处理。 2.开水一次性加足。

菜谱创建时间：2021-01-31 18:14:55