家庭猪肚鸡

作者： Joan_huang

用料

• 猪肚 1个
• 鸡 1只
• 盐焗鸡粉 半包
• 白胡椒粒 适量粒
• 盐 适量克
• 党参 30克
• 红枣 4颗
• 枸杞 适量粒
• 姜 适量片

家庭猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切件，猪肚清理干净切条。

步骤 2

姜、白胡椒、鸡粉是没有说固定多少量，根据个人口味轻重来添加。

步骤 3

白胡椒一定要压碎，不然不出味。

步骤 4

枸杞要分开装，下锅时间不同。

步骤 5

鸡肉加入盐焗鸡粉和岩，搅拌腌制备用。

步骤 6

烧油爆一下姜片。

步骤 7

把猪肚放入去爆炒一两分钟。

步骤 8

猪肚炒至断生后加入水、党心、红枣、白胡椒碎粒(水是平时煮汤的量)

步骤 9

大火烧开，撇去浮沫，小火煮半个小时(喜欢猪肚软点的可以适当加长时间)

步骤 10

猪肚煮至个人喜欢的软度后加入腌制好的鸡肉、枸杞，大火烧开后小火浸泡五分钟就可以了，鸡肉不能煮太久会肉质变老。

家庭猪肚鸡的小贴士

清洗猪肚很重要，不然会有味道。新鲜买回来的猪肚要用生粉，盐都等反复揉搓冲洗到没有粘液。然后整个猪肚冷水下锅焯水，把猪肚的粘膜刮干净，去掉多余的肥油，然后再冲洗感觉切条。

菜谱创建时间：2021-01-31 18:08:37