土豆烧芸豆

作者： 不秃顶的兔町

家里只有我和被迫放假的爸爸，他又把晚上吃什么的死亡问题推给了我，他说要炒酸菜，可一个菜总觉得单薄。 翻遍冰箱发现了一小把上次剩下的芸豆，单独做一道不够吃，天才如我想起了小时候在小饭桌常吃的土豆烧芸豆这道菜。 虽然之前失败过几次，但我相信只要肯努力，这次一定可以吃下去。

用料

• 芸豆 300克
• 土豆 1个
• 生抽 半勺
• 蚝油 一丢丢
• 盐，糖 适量
• 葱，蒜 适量
• 淀粉 小半勺

土豆烧芸豆的做法步骤

步骤 1

首先将主要材料切成适度大小，洗净晾干。

步骤 2

在等待食材晾干的同时准备酱汁，根据食材多少决定盐糖生抽以及淀粉的用量，加入小半碗的水搅拌均匀。（糖主要是提鲜，放一点点就可以了）

步骤 3

芸豆土豆分别炸一下，我也没计时，就肉眼看一下吧。 喜欢吃脆一点的土豆可以复炸，但不建议，复炸过后的薯条可能很快就被消灭掉惹。 芸豆注意不要炸太久，这种表面微微起皱就可以了，炸久了就干巴巴没有口感，前车之鉴就是我。

步骤 4

锅中一丢丢油，煸香葱和蒜，可以加一点五香粉什么的。 （因为到处找切好的香料结果冒烟了，我忏悔，下次一定放在手边）

步骤 5

把食材放入锅中翻炒均匀，倒入酱汁，很快就会收汁，大功告成。 （不需要炖，因为在炸的过程中已经熟了，终于成功了，感动到眼泪从嘴角流了下来(*≧▽≦)ﾉｼ))）

菜谱创建时间：2021-01-31 16:24:50