「面包机系列」北海道吐司

作者： 斜杆青年-七菇凉

自从入手了柏翠面包机，爱上它的颜值，整天都想捣鼓一下。受曼小曼博主的「纯奶手撕吐司」方子的启发，决定要为我的面包机调试出来一系列方子~

用料

• 鸡蛋 1个（50克左右）
• 牛奶 120克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 炼奶 35克
• 奶粉 25克
• 黄油 20克
• 高筋面粉 270克
• 酵母 3.5克

「面包机系列」北海道吐司的做法步骤

步骤 1

1.按配料表的顺序，先添加牛奶、鸡蛋、炼奶等液体，糖和盐、奶粉也加到液体里（黄油可以这个时候加，也可以在完成一个和面程序后再单独加黄油）

步骤 2

2.接下来添加高筋面粉，最后挖两个小洞，把酵母加进去（尽量用高筋面粉包裹住酵母，避免酵母接触到糖和盐类的材料，会影响酵母活性）

步骤 3

3.加入所有材料后，先启动一个“和面”或者“搅拌”程序， 先和面20分钟左右。

步骤 4

4.和面结束后，按菜单1 欧式面包，重量：750克 烧色：中→启动（如果是其他面包机，可以选甜味面包等程序，全程3个小时左右的就可以）

步骤 5

这是正在发酵的样子，如果第一次做，可以在过程中打开看看

步骤 6

开始烤啦，我的面包机是最后50分钟烘烤，烤的过程中还会变大，比发酵完的时候更大一些。

步骤 7

烤好啦！一般不建议放在面包机里面保温哦！烤完最好马上拿出来，放在烤网上面倒扣一下吧~

步骤 8

这是倒扣着的样子，底部有个洞是正常的哦！因为有搅拌棒嘛~

步骤 9

这是可以拉丝的样子哈哈~~

步骤 10

主图是之前用烤箱和吐司盒做的，方子一样，口感比手工造型烤箱做的要差一点，但是也比面包店的吐司好吃，主要是方便又好吃啦！

步骤 11

倒扣等吐司凉到手温，就可以切啦，记得切好就用密封袋封起来，这样第二天吃的时候还会很柔软！

「面包机系列」北海道吐司的小贴士

温馨提醒：第一次做的话，可以多打开观察观察哦，说明书一般有对应每个步骤大概多长时间，你可以观察每个步骤有没有问题~如果失败了，就可以反复推敲是哪个步骤出了问题哈哈（因为我第一次用面包机的时候，做出来是一坨死面，想了很久后来才发现是我的酵母过期了😂） 所以姐妹们，多尝试吧！一定会做出比面包店还好吃的北海道吐司哦！

菜谱创建时间：2021-01-31 15:52:27