糖醋粒肉

作者： 心峥

🌹 零厨艺可操作～ 喜欢吃瘦肉的来～ 不用面粉不用勾芡不用番茄酱 看完步骤图你也会做的

用料

• 猪肉
• 料酒
• 盐巴
• 生抽
• 老抽
• 陈醋
• 香醋
• 玉米油
• 玉米淀粉

糖醋粒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉用盐水浸泡10分钟后洗净控干水份备用

步骤 2

切小块（不要太大）

步骤 3

放点盐巴拌匀

步骤 4

放点料酒拌匀

步骤 5

腌制10分钟（腌制后不用再洗）

步骤 6

玉米淀粉

步骤 7

分次加玉米淀粉用筷子拌匀，可以多一点玉米淀粉～要让每一粒肉都裹上玉米淀粉

步骤 8

（这次做的不多所以用一个小锅炸）油温不太烫的时候入粒肉，一个一个放，别一下子都放进去哈～

步骤 9

炸好装盘放一边备用

步骤 10

锅内加少许玉米油加热后关火～ 放1勺生抽，1勺老抽，1勺陈醋，2勺香醋，4勺饮用水～（勺如图）

步骤 11

加4勺白糖（勺如图）～加少许盐巴

步骤 12

开大火煮沸后放入炸好的粒肉～用炒菜勺子翻滚下，慢慢收汁（不确定糖醋味道的亲们可以在汤汁滚了后先尝下味道，按照自己喜欢的酸甜口味做适当调整，再放入粒肉）

步骤 13

出锅～

步骤 14

近一点看看

步骤 15

4个调味料如图

糖醋粒肉的小贴士

粒肉，所以不要切太大块，不容易熟，煮多时间肉又会老咬不动 咸淡口味依照各自口味就好

菜谱创建时间：2021-01-31 14:57:21