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山西名吃-山牙糕(土豆糕)炸薯饼的做法

山西名吃-山牙糕(土豆糕)炸薯饼

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番茄公主爱吃番茄
北魏区域应该一看“山牙糕”就懂了 晋北管“土豆”叫“山牙” 而“山牙糕”是俺们小时候最爱吃的面食之一 做法简单,念念不忘 趁着蜗居在家 给老乡们整一波菜谱出来 大家一起尝尝家乡的味道

用料

山西名吃-山牙糕(土豆糕)炸薯饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概比例: 土豆:面粉=2:1 先把土豆蒸成泥,大家各自用利手工具,搞成泥就行

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我娘是蒸好后,用这个压一遍,或者用擀面杖擀一下

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瞧瞧这土豆多大,一个土豆搞出来半盆子泥 再加半碗面粉、少许盐(半盐勺)、花椒粉(1/3盐勺) PS:提前都没称,建议大家可以估摸着来放,目标是把面揉成团 南方人参照:常规土豆2个,米饭碗面粉1碗

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成这样的团,期间不必加水,就他们 土豆和白面 空气中飘些盐和花椒粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揪成小剂子

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成小饼子

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,有胡麻油的,用胡麻油最好 没有的,啥都行 炸到金黄,膨成泡泡出锅

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷啊

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

儿子当薯饼,沾着番茄酱吃

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好就没泡泡了 剩下了可以冷藏 复热用电饼铛烤或者蒸锅蒸

菜谱创建时间:2021-01-31 14:01:03
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