大概比例: 土豆:面粉=2:1 先把土豆蒸成泥,大家各自用利手工具,搞成泥就行
我娘是蒸好后,用这个压一遍,或者用擀面杖擀一下
瞧瞧这土豆多大,一个土豆搞出来半盆子泥 再加半碗面粉、少许盐(半盐勺)、花椒粉(1/3盐勺) PS:提前都没称,建议大家可以估摸着来放,目标是把面揉成团 南方人参照:常规土豆2个,米饭碗面粉1碗
揉成这样的团,期间不必加水,就他们 土豆和白面 空气中飘些盐和花椒粉
揪成小剂子
擀成小饼子
起油锅,有胡麻油的,用胡麻油最好 没有的,啥都行 炸到金黄,膨成泡泡出锅
香喷喷啊
儿子当薯饼,沾着番茄酱吃
炸好就没泡泡了 剩下了可以冷藏 复热用电饼铛烤或者蒸锅蒸