酱萝卜

作者： 惠妈妈hui

萝卜腌制一下又是一道好吃的小吃啊，去饭店的时候常作为餐前小吃，五块钱才一小碟，赶紧买萝卜回来实现酱萝卜自由！

用料

• 萝卜 1根
• 柠檬 半个
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 小米椒 2个
• 香菜 2根
• 水（凉白开） 50克
• 老抽 4克
• 糖 15克
• 蜂蜜 20克
• 味极鲜酱油 75克
• 香醋 75克
• 蚝油 25克

酱萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮（根据喜好，不去皮也很好吃），对半切开，一分为四

步骤 2

连刀切开（中间几刀不切断，斜刀切也会很好看）

步骤 3

加两勺白砂糖腌制15分钟

步骤 4

将萝卜水倒出，萝卜会变得稍微柔软，稍微用手挤一下，控干水份

步骤 5

柠檬切片，蒜、姜、小米椒和香菜备好

步骤 6

加入到萝卜上

步骤 7

香醋、蜂蜜、味极鲜酱油、蚝油、糖、老抽加水兑开

步骤 8

倒入，翻拌均匀后放入冰箱冷藏3小时左右（越久越入味）腌制过后萝卜体积会缩小，一个萝卜可以出一盘，人多的话翻倍做！

步骤 9

开胃小菜get

菜谱创建时间：2021-01-31 09:17:58