酥肉

作者： 橙小厨奥利给

最近有点迷这个 记录一下 第一次做 没有红薯淀粉，用的家里现有的材料 可能在网上笑称这叫软炸肉，不过我喜欢稍微偏软一点口感的 以后再想吃的话再记录其他方法

用料

• 梅花肉 384g(含水）
• 花椒粉 1勺（最小量勺）1/4tsp
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 盐 1勺
• 五香粉 少许
• 料酒 2勺
• 中筋面粉 50g
• 马铃薯淀粉 50g
• 水 40g
• 姜末 少许
• 蒜蓉 少许

酥肉的做法步骤

步骤 1

肉切条加入蒜蓉姜蓉还有其他调料 腌制 淀粉面粉混合水还有鸡蛋

步骤 2

油温： 初炸看筷子🥢插进去有小气泡 复炸

步骤 3

出锅 撒了点娃的黑芝麻粉

酥肉的小贴士

肯定谈不上正宗 但味道还可以 因为我不喜欢吃太辣的 所以肉的味道属于中等偏淡 毕竟还有有蘸料

菜谱创建时间：2021-01-30 22:45:55