零基础八宝饭

作者： 谢小厨的私房菜

儿子很喜欢吃糯米饭，又喜欢吃甜食，所以就自制八宝饭。第1次做了一斤不到的米，吃得不过瘾。第2次就做的比较多，还带到单位和同事一起分享这甜甜的食物。

用料

• 糯米 2000克
• 猪油 随意克（多一点润）
• 豆沙馅 200克
• 葡萄干 若干克
• 红枣 若干颗
• 白糖 适量克
• 坚果仁 自己喜欢多放点克

零基础八宝饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡上几小时，如果是冬天泡一晚。泡好糯米上锅蒸半小时，隔10分钟可打开锅撒上一些水。蒸出来的糯米饭更软糯，水分更多。喜欢吃有嚼头的也可以省略这个步骤。

步骤 2

趁热加入猪油和白砂糖。搅拌均匀。

步骤 3

直接上手抓会更省事。糯米饭太烫了，隔着一层保鲜膜根本无法下手，我就戴起手套。变得很好操作。

步骤 4

最好在网里加入一层保鲜膜，利于后期的脱膜，好像涂上油也可以防粘。再摆上自己喜欢的形状喜欢吃果仁的多加一些。

步骤 5

把搅拌好的糯嗯，注意糯米粉不要铺太厚。

步骤 6

将糯米饭铺平之后，加入红豆沙馅。

步骤 7

红豆沙馅抹平，再加入一层糯米饭。把糯米饭压平压实这样一份家庭版八宝饭就完成了。

步骤 8

冷却之后脱模，装入保鲜袋，放入冰箱冰冻。想吃时随时取出蒸上半小时，软糯可口香甜的八宝饭就熟了。

步骤 9

想吃吗？想吃吗？很好吃哦！

零基础八宝饭的小贴士

1.这款八宝饭口感是硬的，有嚼头。 2.从冰箱拿出来蒸的时候，表面喷上一些水，会更润。

菜谱创建时间：2021-01-30 20:46:21